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Truite au four avec tranches de citron, herbes fraîches, tomates cerises et pommes de terre.

Truite au Four Délicieuse et Authentique : La Recette Simple et Gourmande

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 Prs
Calories 350 kcal

Equipment

  • Plat allant au four
  • Papier sulfurisé
  • Bol de préparation
  • Couteau de cuisine
  • Pinceau de cuisine

Ingrédients
  

  • 2 truites fraîches vidées et nettoyées
  • 1 citron
  • 2 gousses d'ail
  • 1 branche de thym frais
  • 1 branche de romarin frais
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe de beurre optionnel
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 petit bouquet de persil frais facultatif

Instructions
 

Préchauffer le four :

  • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Préparer les truites :

  • Rincez les truites sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou légèrement huilée.

Assaisonner les truites :

  • Coupez le citron en fines rondelles et insérez-les à l'intérieur de chaque truite. Vous pouvez aussi ajouter quelques branches de thym et de romarin à l’intérieur pour plus de saveur. Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur des poissons.

Aromatiser :

  • Pelez les gousses d'ail et coupez-les en fines lamelles. Glissez quelques lamelles d'ail à l'intérieur de chaque truite et sous les écailles. Cela apportera un goût subtil et délicieux.

Ajouter de l'huile d'olive et du beurre :

  • Arrosez les truites avec l'huile d'olive, et si vous le souhaitez, ajoutez un petit morceau de beurre sur le dessus de chaque truite pour un effet fondant.

Enfourner :

  • Enfournez les truites dans le four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, selon la taille des truites. Vérifiez la cuisson en piquant la chair avec une fourchette : elle doit être opaque et se détacher facilement.

Dresser et servir :

  • Une fois cuites, sortez les truites du four. Disposez-les sur des assiettes et, si vous le souhaitez, parsemez de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur. Accompagnez ce plat d’un peu de riz, de légumes grillés ou d’une simple salade verte.

Astuces

Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez arroser les truites d’un peu de jus de citron juste avant de servir. Ce plat est idéal pour un dîner léger et sain.