Tortilla espagnole : La Recette Facile et Savoureuse à Tester Absolument
Equipment
- Poêle à tortilla espagnole (ou antiadhésive) pour une cuisson uniforme.
- Spatule en bois pour retourner la tortilla sans la casser.
- Grand bol pour battre les œufs et mélanger.
- Couteau et planche à découper pour couper les pommes de terre.
- Cuillère à soupe pour ajouter l’huile d’olive.
- Grand plat ou assiette pour retourner la tortilla facilement.
Ingrédients
- 6 pommes de terre moyennes pelées et coupées en rondelles fines
- 6 œufs
- 1 oignon facultatif, mais fortement recommandé
- 200 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre selon les goûts
- Poivrons rouges facultatifs mais ajoutent une touche colorée et sucrée
- Fromage râpé optionnel pour une tortilla espagnole au four
- Jambon ou chorizo pour une tortilla plus garnie
- Herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour ajouter du goût
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à tortilla espagnole.
- Ajoutez les pommes de terre et l'oignon (si vous en utilisez), puis faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assurez-vous que les pommes de terre restent entières.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec du sel et du poivre. Incorporez les pommes de terre et l'oignon cuits dans le mélange d'œufs.
- À la poêle : Versez le mélange dans la poêle et faites cuire à feu doux pendant environ 5 à 8 minutes, en veillant à ce que le dessous soit bien doré. Retournez délicatement la tortilla avec un grand plat et faites cuire l'autre côté.
- Au four : Préchauffez le four à 180°C. Versez le mélange dans un plat allant au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
Astuces
Servez votre tortilla espagnole traditionnelle chaude, mais elle est également délicieuse froide, idéale pour un pique-nique ou un repas léger.