Taboulé Magnifique : Une Recette Fraîche et Savoureuse pour un Repas Parfait
Equipment
- Une passoire fine pour égoutter le boulgour
- Un couteau bien aiguisé pour couper les légumes et les herbes
- Une cuillère pour mélanger
Ingrédients
- 200 g de boulgour blé concassé, de préférence moyen
- 2 tomates bien mûres coupées en petits dés
- 1 concombre facultatif, coupé en dés
- 1 oignon rouge facultatif, finement haché
- 1 bouquet de persil frais haché finement
- 1 bouquet de menthe fraîche haché finement
- Le jus de 2 citrons
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- Sel et poivre à votre goût
- 1 poivron rouge facultatif, coupé en petits dés
- 1 petite poignée de grenade pour la décoration facultatif
Instructions
- Dans un grand bol, placez le boulgour et recouvrez-le d’eau chaude. Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour qu’il gonfle et devienne tendre. Égouttez ensuite le boulgour dans une passoire fine pour éliminer l'excédent d'eau. Laissez refroidir.
- Pendant que le boulgour repose, préparez les légumes et les herbes. Lavez les tomates et le concombre, puis coupez-les en dés. Si vous utilisez un oignon, hachez-le finement. Hachez ensuite le persil et la menthe fraîches.
- Dans le grand bol contenant le boulgour refroidi, ajoutez les légumes coupés, les herbes fraîches, le poivron (si utilisé), et la grenade (si souhaitée). Mélangez délicatement.
- Ajoutez le jus de citron, l’huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés de sauce. Ajustez l'assaisonnement à votre goût.
- Laissez reposer le taboulé au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger et au boulgour de bien s’imprégner des arômes.
Astuces
Servez votre taboulé magnifique dans un joli plat de service ou dans des tasses individuelles pour un effet plus élégant. Vous pouvez également décorer le dessus du taboulé avec quelques feuilles de menthe fraîche et des grains de grenade pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.