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Salade de riz avec morceaux de thon, légumes frais comme des tomates et des concombres, garnie de persil frais.

Salade de Riz Sensationnelle : Un Mélange Parfait de Saveurs et de Fraîcheur

Temps de préparation 35 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Diner
Cuisine Française
Portions 6 Prs
Calories 220 kcal

Equipment

Ingrédients
  

  • 300 g de riz basmati ou riz complet
  • 1 boîte de thon au naturel environ 200g, égoutté
  • 2 tomates mûres coupées en dés
  • 1 concombre coupé en petits cubes
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 avocat coupé en cubes
  • 1 petit bouquet de persil frais haché
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde douce
  • Sel et poivre noir au goût

Instructions
 

Cuisson du riz :

  • Rincez le riz sous l'eau froide pour enlever l'excédent d'amidon.
  • Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 10-12 minutes pour le riz basmati).
  • Égouttez le riz et laissez-le refroidir complètement dans un grand saladier.

Préparation des légumes et du thon :

  • Pendant que le riz refroidit, lavez et coupez les légumes : tomates, concombre, poivron et avocat.
  • Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol.
  • Hachez finement le persil frais.

Préparation de la vinaigrette :

  • Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde.
  • Salez et poivrez selon votre goût. Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette.

Assemblage de la salade :

  • Dans le saladier contenant le riz refroidi, ajoutez les légumes coupés, le thon émietté et le persil haché.
  • Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.

Réfrigération :

  • Couvrez le saladier et laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir, afin que les saveurs se mélangent bien.

Service :

  • Servez la salade de riz froide, garnie d'un peu plus de persil frais pour la décoration. Cette salade peut être accompagnée de pain pita ou de crackers.

Astuces

Vous pouvez ajouter des olives noires ou des œufs durs pour encore plus de goût et de texture.
Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt nature pour une sauce crémeuse mais allégée.
Si vous aimez une touche épicée, ajoutez quelques flocons de piment rouge ou un peu de poivron jaune pour une saveur encore plus relevée.