Recette Patate Douce et Poulet – Une Association Savoureuse
Ingrédients
- Patate douce : Prévoyez 2 à 3 patates douces de taille moyenne. Elles apporteront une texture douce et sucrée au plat parfaitement équilibrée avec le poulet.
- Blanc de poulet : 2 blancs de poulet environ 250 g chacun. Vous pouvez aussi opter pour des cuisses de poulet si vous préférez un goût plus prononcé.
- Ail : 2 gousses d’ail émincées. L’ail ajoute de la profondeur et une note aromatique à la cuisson du poulet et des légumes.
- Thym : Quelques brins de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché. Ce parfum apportera une touche méditerranéenne à la recette.
- Paprika : 1 cuillère à café de paprika doux ou épicé selon votre goût. Le paprika apportera de la couleur et un léger piquant.
Instructions
Cuisson du poulet :
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile d’olive pour faire revenir les blancs de poulet.
- Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre, de l’ail émincé, du thym et du paprika. Laissez cuire chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur. Si nécessaire, couvrez la poêle pour maintenir l’humidité.
Préparation des patates douces :
- Pendant que le poulet cuit, pelez les patates douces et coupez-les en morceaux (cubes ou tranches).
- Une fois le poulet presque cuit, ajoutez les morceaux de patates douces dans la poêle avec le poulet. Si la poêle est un peu sèche, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon de légumes pour aider à la cuisson des patates douces.
- Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, en retournant régulièrement les patates douces pour qu’elles cuisent uniformément. Elles doivent être tendres à l’intérieur et légèrement caramélisées à l’extérieur.
Servir :
- Lorsque le poulet et les patates douces sont cuits, servez le tout dans une assiette chaude.
- Arrosez de jus de cuisson pour une touche savoureuse. Vous pouvez aussi ajouter un peu de persil frais haché pour une note de fraîcheur.
Astuces
Pour un côté crémeux et exotique, vous pouvez ajouter une petite boîte de lait de coco (environ 200 ml) dans la poêle après avoir ajouté les patates douces. Laissez mijoter quelques minutes pour que le lait de coco réduise et enrobe bien les patates douces et le poulet d’une sauce onctueuse.
Cette variante donne une saveur douce et riche au plat, parfait pour les amateurs de cuisine créole ou asiatique.
Cette variante donne une saveur douce et riche au plat, parfait pour les amateurs de cuisine créole ou asiatique.