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Poêlée de poulet aux légumes croquants : Un plat sain et équilibré composé de morceaux de poulet tendre accompagnés de légumes frais comme des carottes, des courgettes, des brocolis et des poivrons, le tout assaisonné d'herbes aromatiques

Recette IG Bas : Une Expérience Étonnante pour des Repas Sains et Savoureux

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Diner
Cuisine Française
Portions 6 Prs
Calories 270 kcal

Equipment

  • 1 grande poêle (ou un wok)
  • 1 couteau de cuisine (pour couper les légumes et le poulet)
  • 1 Planche à découper
  • 1 Spatule en bois
  • 1 cuillère à soupe (pour la sauce soja et l’huile d'olive)
  • 1 éplucheur (pour les carottes)
  • 1 râpe (si vous souhaitez râper les carottes au lieu de les couper en julienne)

Ingrédients
  

  • 600 g de blanc de poulet découpé en morceaux
  • 2 courgettes coupées en rondelles
  • 2 poivrons rouges coupés en lanières
  • 3 carottes coupées en julienne
  • 200 g de brocolis détaillez en petits bouquets
  • 1 oignon émincé
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja sans sucre ajouté
  • 1 cuillère à café de curcuma facultatif, pour une touche épicée
  • Sel et poivre au goût
  • Herbes fraîches persil ou ciboulette, pour la garniture

Instructions
 

Préparation des ingrédients :

  • Lavez et coupez les légumes : coupez les courgettes en rondelles, les poivrons en lanières, les carottes en julienne, et détachez les bouquets de brocolis.
  • Hachez l'ail et émincez l’oignon. Coupez le poulet en morceaux de taille égale.

Cuisson du poulet :

  • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
  • Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces (environ 7 à 8 minutes).
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

Cuisson des légumes :

  • Dans la même poêle, ajoutez la cuillère d'huile d'olive restante.
  • Faites revenir l'oignon et l'ail hachés pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  • Ajoutez les légumes (courgettes, poivrons, carottes et brocolis) et faites sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants mais cuits.

Assemblage :

  • Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec les légumes. Ajoutez la sauce soja, le curcuma (si utilisé), et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  • Mélangez bien pour que les saveurs se mélangent, puis faites cuire encore 2 à 3 minutes.

Présentation :

  • Servez la poêlée chaude, garnie d'herbes fraîches (persil ou ciboulette) pour ajouter une touche de fraîcheur.

Astuces

Servez la poêlée chaude, garnie d'herbes fraîches (persil ou ciboulette) pour ajouter une touche de fraîcheur.