Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Cela permet de préparer la cuisson pour un cœur coulant parfait.

Faire fondre le chocolat et le beurre : Dans un bol, cassez le chocolat Nestlé et ajoutez le beurre. Faites fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement jusqu’à obtention d’un mélange lisse et brillant.

Mélanger les œufs et le sucre : Dans un autre bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi.

Incorporer le chocolat fondu : Ajoutez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre et mélangez doucement à l’aide d’une spatule.

Ajouter la farine et le cacao : Incorporez ensuite la farine et le cacao en poudre, tamisés, ainsi que la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Beurrer et fariner les moules : Beurrez et farinez légèrement vos ramequins ou moules individuels pour éviter que le fondant ne colle pendant la cuisson.

Verser la pâte : Versez la pâte dans les moules, en veillant à ne pas les remplir complètement (la pâte doit être à environ 3/4 de la hauteur du moule).

Cuisson : Enfournez vos fondants pour environ 12 à 14 minutes. Le fondant doit être pris sur les bords mais encore légèrement tremblotant au centre. Si vous souhaitez un cœur encore plus coulant, réduisez légèrement le temps de cuisson.

Dégustation : Laissez reposer 1 à 2 minutes avant de démouler délicatement. Servez immédiatement avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.