Recette de Patate Douce à la Poêle et Lait de Coco – Un Plat Crémeux
Ingrédients
- Patate douce 1 à 2 patates en fonction de la quantité désirée
- Lait de coco 200 ml pour une texture crémeuse
- Ail 2 gousses, émincées finement
- Gingembre frais 1 cm, râpé pour une saveur épicée
- Curcuma 1 cuillère à café pour un goût subtil et une jolie couleur dorée
- Huile d’olive ou autre huile de cuisson 1 à 2 cuillères à soupe
Instructions
- Préparer les patates douces : Commencez par éplucher les patates douces et les couper en morceaux égaux pour une cuisson uniforme. Vous pouvez choisir de les couper en dés ou en rondelles, selon votre préférence.
- Faire chauffer l’huile : Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé. Laissez-les revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.
- Cuire les patates douces : Ajoutez les morceaux de patates douces dans la poêle et faites-les cuire pendant 10 minutes, en remuant régulièrement. Vous pouvez couvrir la poêle pour accélérer la cuisson et éviter que les patates ne brûlent.
- Ajouter le lait de coco et les épices : Une fois les patates douces tendres, versez le lait de coco dans la poêle, puis ajoutez le curcuma et un peu de sel et de poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la patate douce devienne fondante et que la sauce épaississe légèrement.
Astuces
- Décoration : Garnissez le plat avec de la coriandre fraîche hachée et des graines de sésame pour ajouter un peu de croquant et de fraîcheur. Vous pouvez aussi ajouter quelques tranches de piment rouge pour un contraste visuel et une touche de piquant si vous aimez les saveurs relevées.
- Accompagnement parfait : Pour un repas complet, servez la patate douce à la poêle avec du riz basmati. La douceur de la patate douce se marie parfaitement avec le riz parfumé.