Recette de Granola Maison Healthy : Un Granola Délicieux et Pratique pour Vous Étonner
Equipment
- Plaque de cuisson : Pour étaler et cuire le granola de manière uniforme.
- Papier sulfurisé : Pour éviter que le granola colle et faciliter le nettoyage.
- Mélangeur ou bol large : Pour mélanger tous les ingrédients secs et humides avant la cuisson.
- Cuillère en bois ou spatule : Pour bien mélanger les ingrédients sur la plaque avant de les cuire.
- Couteau : Pour hacher les noix et les fruits secs (si nécessaire).
- Thermomix (optionnel) : Pour mélanger rapidement les ingrédients et pour une recette simplifiée.
Ingrédients
- Flocons d’avoine : 180 g
- Miel ou sirop d’érable : 3 à 4 cuillères à soupe 45-60 ml
- Graines chia, tournesol, courge : 30 g
- Fruits secs raisins, abricots, etc. : 50 g
- Noix amandes, noix de pécan : 40 g
- Compote de pomme : 100 g ou selon préférence pour la douceur
- Beurre de cacahuète : 1 cuillère à soupe 15 g
- Chocolat noir 70% minimum : 30 g (optionnel, à ajouter après cuisson)
Instructions
- Préchauffer le four : Commencez par préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5-6).
- Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez les flocons d'avoine, les noix de pécan hachées grossièrement, les graines de tournesol, les graines de chia, la cannelle et le sel.
- Incorporation des ingrédients liquides : Dans un petit bol, faites fondre l'huile de coco au micro-ondes ou dans une petite cocotte. Ajoutez ensuite le miel (ou le sirop d'agave) et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Mélanger le tout : Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs et mélangez soigneusement pour enrober simultanément les flocons d'avoine et les graines.
- Cuisson : Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en remuant toutes les 10 minutes pour que le granola dore de manière uniforme.
- Ajout des fruits secs : Une fois le granola bien doré et croustillant, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Une fois refroidi, ajoutez les fruits secs choisis (raisins secs, canneberges, etc.).
- Conservation : Conservez votre granola dans un bocal hermétique à température ambiante. Il se garde pendant environ 2 semaines.
Astuces
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d'autres fruits secs ou des super-aliments comme des baies de goji, des graines de courge ou des graines de lin.