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Gratin de courge butternut tranchée, dorée et assaisonnée de thym et d'huile d'olive, servie dans un plat de cuisson en céramique, avec des herbes fraîches et des ustensiles en arrière-plan.

Recette de Courge Butternut au Four : Délicieuse et Facile

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Diner
Cuisine Canadienne
Portions 6 Prs
Calories 120 kcal

Equipment

  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé (facultatif)
  • Cuillère pour évider la courge (si farcie)

Ingrédients
  

  • 1 courge butternut environ 1,2 kg
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 2 brins de romarin frais
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à soupe de miel optionnel, pour version sucrée
  • 1/2 cuillère à café de cannelle optionnel, pour version sucrée
  • 100 g de fromage de chèvre émietté optionnel, pour version fromage

Instructions
 

  • Préparer la courge : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines avec une cuillère.
  • Assaisonner la courge : Placez les deux moitiés de courge sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les généreusement d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez les brins de romarin et les gousses d'ail écrasées.
  • Option version sucrée (facultatif) : Si vous souhaitez une touche sucrée, versez un peu de miel sur la chair de la courge et saupoudrez de cannelle avant de la mettre au four.
  • Cuisson : Enfournez la courge butternut pendant environ 40-45 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre et se détache facilement à la fourchette. Si vous utilisez du fromage, vous pouvez l'ajouter à mi-cuisson pour qu'il fonde et devienne légèrement doré.
  • Finaliser : Retirez la courge du four. Si vous avez choisi l’option avec du fromage de chèvre, émiettez-le sur la courge juste avant de servir.
  • Servir : Servez chaud en accompagnement ou comme plat principal avec une salade verte ou du quinoa.

Astuces

  • Variantes : Vous pouvez ajouter une farce à la courge butternut pour une version encore plus gourmande : légumes, quinoa, ou un mélange de noix et fromage.
  • Temps de cuisson : Si vous préférez des morceaux plus petits, la cuisson sera plus rapide (environ 25-30 minutes).
  • Conservation : Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez aussi les congeler après cuisson pour une utilisation ultérieure.