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–+ portions
Barres protéinées maison sur un plan de travail de cuisine moderne avec des ingrédients comme des flocons d’avoine et du miel, avec un enrobage de chocolat, dans une ambiance lumineuse et ensoleillée.

Recette de Barre Protéinée : Une Recette Sublime et Parfaitement Énergétique

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Type de plat Patisserie
Cuisine Française
Portions 6 Prs
Calories 270 kcal

Equipment

  • Un bol pour mélanger
  • Un mixeur (ou un presse-purée)
  • Un moule à cake ou un plat rectangulaire (pour les découper en barres)
  • Papier sulfurisé (facultatif, pour un démoulage facile)

Ingrédients
  

  • 60 g de flocons d’avoine pour une base énergétique riche en fibres
  • 30 g de whey protéine ou alternative végétale si vous préférez
  • 40 g de beurre d’amande ou de cacahuète pour un goût différent
  • 30 g de miel ou sirop d’érable pour un sucrant naturel et une texture collante
  • 10 g de graines de chia pour un apport en oméga-3 et fibres
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues optionnel, pour des bienfaits supplémentaires sur la digestion
  • 30 g de chocolat noir pour un enrobage délicieux, facultatif
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pour ajouter une touche de saveur

Instructions
 

  • Préparez les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la whey protéine, les graines de chia, les graines de lin moulues et l'extrait de vanille.
  • Ajoutez les ingrédients liquides : Faites fondre le beurre d’amande (ou cacahuète) avec le miel (ou sirop d’érable) dans une petite casserole à feu doux. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
  • Combinez les deux mélanges : Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la pâte soit homogène.
  • Formez les barres : Étalez la pâte obtenue dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. Utilisez une spatule pour bien aplatir et compacter le mélange. Réfrigérez pendant au moins 1 heure pour que les barres durcissent.
  • Facultatif – Enrobez de chocolat : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis étalez-le sur les barres refroidies. Laissez refroidir à température ambiante ou placez au réfrigérateur pendant quelques minutes pour que le chocolat durcisse.
  • Découpez en portions : Une fois refroidies et durcies, découpez les barres en portions égales. Conservez-les au réfrigérateur pour les garder fraîches.

Astuces

Bien tasser la pâte avant de la réfrigérer garantit des barres bien compactes.