Recette Brownies Absolument Irrésistible : Le Guide Ultime du Chocolat Gourmand
Equipment
- Un moule carré ou rectangulaire de 20 à 25 cm
- Un grand bol
- Une spatule ou un fouet
- Un petit bol pour faire fondre le chocolat
- Du papier sulfurisé
Ingredients
- 200 g de chocolat noir 70% de cacao de préférence
- 150 g de sucre sucre blanc ou roux
- 100 g de beurre ou de l'huile de coco pour une version sans lait
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 50 g de noix ou noisettes facultatif, hachées grossièrement
- 50 g de chocolat au lait ou praliné facultatif, coupé en morceaux
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Tapissez le fond de votre moule avec du papier sulfurisé pour éviter que les brownies n’adhèrent.
- Faire fondre le chocolat et le beurre : Dans une petite casserole ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat et le beurre ensemble à feu doux. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez refroidir légèrement.
- Préparer les œufs et le sucre : Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement plus clair (environ 3 à 5 minutes).
- Incorporer le chocolat fondu
- Incorporer le chocolat fondu : Ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Ajouter les ingrédients secs : Tamisez la farine et la pincée de sel, puis incorporez-les au mélange précédent. Mélangez doucement avec une spatule ou un fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Ajouter les noix et le chocolat au lait : Si vous souhaitez ajouter des noix ou des noisettes, hachez-les grossièrement et incorporez-les à la pâte. Vous pouvez également ajouter des morceaux de chocolat au lait ou praliné pour encore plus de gourmandise.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement craqué et qu'un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides.
- Refroidissement : Laissez refroidir les brownies dans le moule pendant environ 10 minutes avant de les démouler. Une fois refroidis, découpez-les en carrés ou rectangles.
Notes
Servez vos brownies tels quels, ou avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.