Pâtes au Saumon Fumé Sans Gluten : Une Recette Absolument Délicieuse et Facile à Réaliser
Equipment
- Râpe pour le citron
- couteau et planche à découper
- Cuillère en Bois
- Passoire
- Râpe à fromage (si vous utilisez du fromage)
Ingrédients
- 400 g de pâtes sans gluten spaghetti, penne ou tagliatelles
- 300 g de saumon fumé coupé en fines tranches ou morceaux
- 200 ml de crème fraîche sans lactose ou crème de soja pour une version végétalienne
- 1 citron jus et zestes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe de persil frais ou aneth pour une variante
- Sel et poivre au goût
- Fromage râpé sans lactose optionnel, pour la garniture
Instructions
Cuire les pâtes :
- Faites chauffer une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes sans gluten et laissez cuire selon les instructions sur l'emballage (généralement 7 à 10 minutes). Une fois cuites, égouttez les pâtes et réservez.
Préparer la sauce au saumon :
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
- Ajoutez les morceaux de saumon fumé dans la poêle et faites chauffer pendant 2 à 3 minutes, juste pour réchauffer le saumon sans le faire trop cuire.
Faire la sauce crémeuse :
- Baissez le feu et ajoutez la crème fraîche (ou crème de soja) dans la poêle. Mélangez bien pour obtenir une sauce crémeuse.
- Ajoutez le jus et les zestes du citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 minutes.
Mélanger les pâtes et la sauce :
- Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce au saumon. Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce crémeuse.
- Laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes pour que les pâtes absorbent un peu de la sauce.
Garnir et servir :
- Retirez la poêle du feu et incorporez le persil frais (ou l'aneth) haché.
- Servez chaud dans des assiettes. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de fromage râpé sans lactose sur le dessus pour plus de saveur.
Astuces
Garnissez avec un peu de zeste de citron frais et une touche de persil ou d’aneth pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.