Go Back
–+ portions
Pâté chinois au porc effiloché, avec une purée de pommes de terre crémeuse et un jus savoureux, le tout présenté dans une assiette moderne

Pâté Chinois au Porc Effiloché

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure 15 minutes
Temps total 1 heure 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Canadienne
Portions 6 Prs
Calories 400 kcal

Equipment

Ingrédients
  

  • - 500 g de porc effiloché
  • - 800 g de pommes de terre
  • - 1 oignon haché finement
  • - 2 cuillères à soupe de beurre
  • - 1 tasse de bouillon de viande ou de bouillon de légumes
  • - 1 tasse de maïs frais, en conserve ou surgelé
  • - 1 cuillère à soupe de paprika
  • - 1 cuillère à café de sel
  • - 1/2 cuillère à café de poivre
  • - 1 tasse de fromage râpé facultatif
  • - 2 cuillères à soupe de lait optionnel pour la purée

Instructions
 

  • **Préparer la viande** : Dans une poêle, faites chauffer une cuillère de beurre et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le porc effiloché, le bouillon de viande, le paprika, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de bouillon pour éviter que la viande ne sèche.
  • **Préparer la purée de pommes de terre** : Pendant ce temps, épluchez et faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15-20 minutes). Égouttez et écrasez-les avec du beurre et un peu de lait pour obtenir une purée onctueuse.
  • **Assembler le pâté chinois** : Dans un plat à gratin, étalez une couche de viande effilochée au fond. Ajoutez une couche de maïs par-dessus, puis recouvrez avec la purée de pommes de terre. Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé pour un gratiné encore plus délicieux.
  • **Cuisson** : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et faites cuire le pâté chinois pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bien gratiné.
  • **Servir** : Sortez le pâté chinois du four, laissez reposer quelques minutes avant de servir pour permettre aux couches de se stabiliser.

Astuces

- Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes râpées ou des petits pois à la viande pour un plat encore plus équilibré.
- Le fromage râpé est facultatif, mais il ajoute une belle croûte gratinée et savoureuse.
- Pour un goût plus raffiné, vous pouvez remplacer le bouillon de viande par un bouillon maison.