Omelette Norvégienne Absolument Délicieuse : La Recette Qui Va Vous Étonner
Equipment
- Bols
- Plaque de cuisson
- Spatule
- Cuillère à soupe et à café
- Grille-pain ou four
Ingrédients
Pour la meringue :
- 4 blancs d’œufs
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
Pour la glace :
- 500 ml de crème glacée à la vanille vous pouvez également utiliser de la glace à la pistache ou au chocolat, selon votre préférence
Pour le caramel :
- 100 g de sucre
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
Pour la garniture optionnel :
- Coulis de fruits rouges
- Noix concassées ou éclats de chocolat
Instructions
Préparer la base de glace :
- Commencez par sortir la crème glacée du congélateur pour qu’elle ramollisse légèrement.
- Une fois suffisamment souple, mettez-la dans un moule à cake ou un moule de forme rectangulaire.
- Lissez bien la surface et placez le moule au congélateur pour que la glace durcisse pendant environ 1 à 2 heures.
Préparer la meringue :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
- Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre. Continuez jusqu’à ce que la meringue soit brillante et lisse.
- Incorporez délicatement la vanille.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez un cercle de meringue d’environ 20 cm de diamètre (ou la forme de votre choix).
- Enfournez la meringue pendant environ 45 minutes, puis éteignez le four et laissez la meringue refroidir à l’intérieur du four avec la porte légèrement ouverte.
Monter l'Omelette Norvégienne :
- Sortez la meringue du four une fois refroidie.
- Retirez la glace du congélateur et placez la meringue sur une grande assiette ou un plat de présentation.
- Déposez délicatement la glace durcie au centre de la meringue.
- Recouvrez la glace avec un peu de meringue supplémentaire pour bien enrober la glace.
Caraméliser l'omelette :
- Dans une petite casserole, faites fondre le sucre à feu moyen pour obtenir un caramel doré.
- Lorsque le caramel est prêt, ajoutez le beurre et la crème liquide. Mélangez bien pour obtenir une sauce lisse.
- Versez immédiatement ce caramel chaud sur la meringue pour un effet spectaculaire.
Décorer et servir :
- Vous pouvez décorer l'omelette norvégienne avec un peu de coulis de fruits rouges, des éclats de chocolat ou des noix concassées pour ajouter une touche supplémentaire de gourmandise.
- Servez immédiatement ou remettez le tout au congélateur avant de servir pour que la glace reste bien ferme.
Astuces
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une touche de chocolat fondu ou de fruits frais comme des framboises entre la couche de meringue et de glace.
Vous pouvez également personnaliser la glace selon vos préférences, en optant pour des saveurs comme le chocolat, la pistache, ou même une combinaison de plusieurs parfums.
Vous pouvez également personnaliser la glace selon vos préférences, en optant pour des saveurs comme le chocolat, la pistache, ou même une combinaison de plusieurs parfums.