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Nuggets de poulet croustillants avec sauce ketchup et sauce blanche, garnis de persil frais

Nuggets de Poulet Absolument Délicieux : La Recette Parfaite Pour Tous

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Américaine
Portions 6 Prs
Calories 300 kcal

Equipment

Ingrédients
  

  • 600 g de blanc de poulet
  • 100 g de farine
  • 2 œufs
  • 100 g de chapelure panko pour un effet croustillant
  • 50 g de maïzena
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de poivre
  • Huile de friture quantité suffisante pour la cuisson

Instructions
 

Préparer le poulet :

  • Couper les blancs de poulet en petits morceaux de taille égale (environ la taille d'une noix).
  • Les hacher finement ou les passer dans un mixeur pour obtenir une texture homogène, mais pas trop lisse.

Préparer les panures :

  • Dans un premier bol, mélanger la farine, la maïzena, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre.
  • Dans un deuxième bol, battre les œufs.
  • Dans un troisième bol, verser la chapelure panko.

Façonner les nuggets :

  • Façonner des petites boules de la préparation de poulet haché, puis les aplatir légèrement pour former des nuggets.
  • Rouler chaque nugget d'abord dans le mélange farine-maïzena, puis tremper dans les œufs battus, et enfin les enrober de chapelure panko.

Cuisson :

  • Chauffer l'huile de friture dans une poêle ou une friteuse à température moyenne (environ 180°C).
  • Plonger les nuggets, quelques-uns à la fois, dans l'huile chaude. Faites-les frire pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
  • Égoutter les nuggets sur du papier absorbant pour enlever l'excédent de graisse.

Dégustation :

  • Servir les nuggets immédiatement avec des sauces de votre choix, comme du ketchup, de la sauce barbecue, ou de la sauce moutarde douce. Garnir de persil frais pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.

Astuces

Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez cuire les nuggets au four. Pour ce faire, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive, puis faites cuire à 200°C pendant 20 à 25 minutes, en retournant les nuggets à mi-cuisson.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine et la chapelure par de la farine d'amande et de la chapelure sans gluten.