Go Back
–+ portions
Une tasse de chai latte fumant posée sur une table rustique en bois, avec un décor chaleureux en arrière-plan et un poêle allumé diffusant une lumière douce et réconfortante.

Le Chai Latte : Un Délicieux Voyage Vers le Bien-Être Absolu

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 14 minutes
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Indienne
Portions 2 Personnes
Calories 180 kcal

Equipment

Ingrédients
  

  • 2 tasses de lait végétal ou de vache
  • 1 sachet de thé noir ou 1 cuillère à café de thé en vrac
  • 1 bâton de cannelle
  • 4 gousses de cardamome
  • 4 clous de girofle
  • 1 étoile de badiane anis étoilé
  • 1 morceau de gingembre frais environ 2 cm, coupé en tranches
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sucre selon votre goût
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre ou d’extrait de vanille facultatif

Instructions
 

Préparation des épices :

  • Dans une petite casserole, ajoutez le bâton de cannelle, les gousses de cardamome, les clous de girofle, l’anis étoilé et les tranches de gingembre.
  • Faites chauffer à feu moyen pendant 2-3 minutes pour libérer les arômes des épices, en remuant de temps en temps.

Préparation des épices :

  • Ajoutez le sachet de thé noir (ou le thé en vrac) dans la casserole avec les épices.
  • Versez 1 tasse d'eau dans la casserole et portez à ébullition.
  • Laissez bouillir pendant environ 5 minutes pour bien infuser les épices et le thé.

Ajout du lait :

  • Ajoutez le lait dans la casserole, puis baissez le feu pour laisser chauffer sans ébullition, en remuant doucement.
  • Laissez infuser pendant 3 à 4 minutes, en veillant à ce que le lait ne déborde pas.

Sucrer et ajouter la vanille :

  • Ajoutez le sucre et la vanille (si désiré) et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  • Goûtez et ajustez la douceur selon votre préférence.

Filtrage et service :

  • Utilisez une passoire fine ou un infuseur pour filtrer les épices et le thé dans votre tasse.
  • Servez bien chaud et, si vous le souhaitez, fouettez légèrement le lait restant pour créer une mousse onctueuse.

Astuces

Si vous préférez un Chai Latte plus crémeux, vous pouvez utiliser du lait de coco, d'amande ou de soja.
Pour un goût plus intense, laissez les épices infuser plus longtemps avant d’ajouter le lait.
Vous pouvez également ajuster le type de thé (thé noir, thé vert, ou même un thé blanc léger) selon vos préférences.