Gâteau Citron Inoubliable : Une Recette Absolument Exquise pour Émerveiller Vos Invités
Equipment
- Balance de précision (recommandée dans 70% des recettes)
- Fouet électrique pour émulsionner parfaitement
- Spatule en silicone : Pour mélanger délicatement.
- Moule à charnière de 18 cm (adapté pour 16 parts)
- Verre doseur pour mesures précises
Ingrédients
- 250 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 120 g de beurre fondu
- 120 ml de lait
- Le zeste de 2 citrons
- Le jus de 2 citrons
- Pour le glaçage au citron :
- 100 g de sucre glace
- Le jus d'un citron
Instructions
Préparation du gâteau :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Réservez.
- Battez les œufs avec le sucre : Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Ajoutez les ingrédients liquides : Incorporez le beurre fondu et le lait au mélange œufs-sucre. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Incorporez les saveurs de citron : Ajoutez le zeste et le jus des citrons dans la pâte, puis mélangez délicatement.
- Combinez les ingrédients : Ajoutez progressivement le mélange de farine et levure aux ingrédients liquides, en remuant délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit.
- Laissez refroidir le gâteau dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Préparation du glaçage au citron :
- Mélangez le sucre glace et le jus de citron : Dans un petit bol, tamisez le sucre glace puis ajoutez le jus de citron. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et légèrement épaisse.
- Nappez le gâteau : Une fois le gâteau refroidi, versez le glaçage au citron sur le dessus du gâteau et laissez-le couler naturellement sur les côtés.
Astuces
Décorez (facultatif) : Pour un effet encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des zestes de citron frais sur le glaçage ou des fruits confits pour la décoration.
Servez avec une boisson fraîche ou un thé parfumé pour un moment gourmand et léger.
Servez avec une boisson fraîche ou un thé parfumé pour un moment gourmand et léger.