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Fenouil rôti au miel et citron, accompagné de persil frais et de tranches de citron, sur une assiette.

Fenouil rôti au miel et citron : Une recette absolument délicieuse à découvrir

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Diner
Cuisine Française
Portions 6 Prs
Calories 50 kcal

Equipment

  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé (optionnel pour un nettoyage facile)
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Petit bol pour la marinade

Ingrédients
  

  • 3 fenouils moyens
  • 2 cuilères à soupe de miel d’acacia ou autre miel doux
  • Le jus d’un citron
  • 2 cuilères à soupe de vinaigre balsamique facultatif, mais ajoute une touche de profondeur
  • 1 cuilère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Herbes de Provence ou thym frais pour l’assaisonnement
  • Zeste de citron pour la garniture, optionnel

Instructions
 

Préparation du fenouil :

  • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  • Coupez les tiges et le bout des racines du fenouil, puis lavez bien les bulbes sous l’eau froide.
  • Coupez les fenouils en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur ou en quartiers, selon votre préférence.

Préparation de la marinade :

  • Dans un petit bol, mélangez le miel, le jus de citron, le vinaigre balsamique (si vous en utilisez), l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.

Marinade du fenouil :

  • Disposez les morceaux de fenouil sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Versez la marinade sur les morceaux de fenouil et mélangez délicatement pour bien enrober chaque tranche ou quartier de fenouil.
  • Saupoudrez d'herbes de Provence ou de thym frais.

Cuisson :

  • Enfournez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20-25 minutes.
  • À mi-cuisson, vous pouvez retourner les morceaux de fenouil pour une cuisson uniforme.
  • Le fenouil doit être tendre à l’intérieur, légèrement caramélisé et doré à l’extérieur.
  • Finition et présentation : Une fois le fenouil rôti, ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
  • Servez le fenouil rôti sur un joli plat, en le garnissant d’un peu de thym frais si vous le souhaitez.
  • Ce plat peut être servi chaud, en accompagnement de viandes blanches, de poisson ou même en salade froide pour un repas estival.

Astuces

Si vous aimez un goût encore plus sucré, ajoutez une cuillère supplémentaire de miel ou un peu de sucre brun dans la marinade.
Si vous préférez une version plus simple, omettez le vinaigre balsamique et laissez le goût naturel du miel et du citron s’exprimer pleinement.