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Cuisse de dinde rôtie au four avec des pommes de terre, carottes et oignons, garnie de thym frais, dans un plat de cuisson en céramique.

Cuisse de Dinde au Four Moelleuse

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure 45 minutes
Temps total 2 heures
Type de plat Diner
Cuisine Française
Portions 6 Prs
Calories 300 kcal

Equipment

Ingrédients
  

  • 1,5 kg de cuisses de dinde
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail hachées finement
  • 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
  • 1 branche de romarin frais
  • 1 branche de thym frais
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 citron jus et zeste
  • Sel et poivre au goût
  • 1 tasse de bouillon de volaille optionnel
  • Légumes d'accompagnement carottes, pommes de terre, oignons - facultatif

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  • Mélangez l'huile d'olive, l'ail, les herbes, le paprika, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol.
  • Frottez les cuisses de dinde avec ce mélange et laissez reposer pendant 15-30 minutes.
  • Préparez les légumes (si vous en utilisez) et disposez-les autour de la dinde dans le plat.
  • Placez la cuisse de dinde dans un plat à four ou une cocotte, couvrez de papier aluminium et enfournez pour 1h30 à 2h.
  • Retirez le papier aluminium 20-30 minutes avant la fin pour dorer la peau.
  • Vérifiez la température interne de la dinde (75°C ou 165°F) pour vous assurer qu'elle est cuite.
  • Laissez reposer la viande 10 minutes avant de servir.
  • Servez avec des légumes rôtis ou une salade.

Astuces

  • Vous pouvez mariner la cuisse de dinde toute une nuit pour des saveurs plus profondes.
  • Si vous n'avez pas de cocotte en fonte, un plat à four classique fera l'affaire, mais la cocotte en fonte offre une cuisson plus homogène.
  • Ajoutez des légumes comme des pommes de terre ou des carottes pour un accompagnement délicieux cuit dans le jus de dinde.