Brochettes Apéro à Faire la Veille
Equipment
- 18 brochettes en bois ou en métal
- Un petit bol pour la marinade
- Une planche à découper
- Film plastique ou boîte hermétique pour la conservation
Ingrédients
- 18 tomates cerises
- 150 g de mozzarella en boules
- 100 g de jambon cru ou de prosciutto
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 18 olives noires ou vertes
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Herbes de Provence ou basilic frais
- Sel et poivre
Instructions
Préparer les ingrédients :
- Lavez les tomates cerises et les poivrons. Coupez les poivrons en petits dés.
- Coupez la mozzarella et le fromage de chèvre en morceaux de taille égale.
- Coupez le concombre en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
- Si vous utilisez du jambon cru, découpez-le en fines lanières.
Monter les brochettes :
- Sur chaque brochette, enfilez une tomate cerise, un morceau de fromage, un morceau de jambon cru, une rondelle de concombre, un morceau de poivron et une olive.
- Répétez l’opération pour chaque brochette.
Préparer la marinade :
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, les herbes de Provence (ou le basilic), le sel et le poivre.
- Versez cette marinade sur les brochettes et laissez bien imprégner les ingrédients.
Réfrigérer et laisser mariner :
- Placez les brochettes dans une boîte hermétique ou recouvrez-les d’un film plastique.
- Laissez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent.
Servir :
- Le lendemain, sortez les brochettes du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante 10 minutes avant de les servir pour une meilleure dégustation.
- Disposez-les joliment sur un plat de service et ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale.
Astuces
- Pour une version encore plus festive, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits comme de l’ananas ou de la pastèque.
- Pour une variante végétarienne, remplacez le jambon cru par du tofu mariné ou des légumes grillés.