Banana Bread Healthy : Une Recette Absolument Délicieuse et Nutritive
Equipment
- Un moule à cake (idéalement en silicone ou beurré)
- Un saladier pour mélanger les ingrédients
- Un mixeur ou une fourchette pour écraser les bananes
- Une spatule pour mélanger la pâte.
Ingredients
- 2 à 3 bananes bien mûres
- 100 g de flocons d'avoine
- 1 pot de fromage blanc environ 150 g
- 50 g de sucre de coco ou de miel
- 100 g de farine vous pouvez utiliser de la farine sans gluten
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 à 2 œufs ou substitut végétalien comme graines de chia ou compote de pommes
- 50 g de pépites de chocolat noir facultatif, mais délicieux
Instructions
Préparer le four et les ingrédients :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur jusqu'à obtenir une purée lisse.
Mélanger les ingrédients humides :
- Dans un grand saladier, mélangez les bananes écrasées, le fromage blanc, les œufs (ou substitut), et le sucre de coco (ou miel).
- Incorporez la vanille en poudre pour ajouter un peu de saveur.
Ajouter les ingrédients secs :
- Ajoutez les flocons d'avoine, la farine, et le bicarbonate de soude au mélange humide.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Si vous le souhaitez, ajoutez les pépites de chocolat noir pour un petit extra gourmand.
Verser dans le moule :
- Versez la pâte dans le moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
- Lissez le dessus avec une spatule.
Cuisson :
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Si le dessus brunit trop vite, couvrez-le avec du papier aluminium et poursuivez la cuisson.
Refroidir et démouler :
- Laissez refroidir le banana bread dans le moule pendant environ 15 minutes.
- Ensuite, démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le trancher.
Notes
Pour un banana bread encore plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de compote de pommes à la pâte.
Si vous voulez un goût plus intense, ajoutez un peu de cannelle ou de noix de muscade.
Si vous voulez un goût plus intense, ajoutez un peu de cannelle ou de noix de muscade.