| Préparation : 10 mn | Cuisson : 35 mn | Quantité : 6 Prs |
Découvrez la recette du gâteau au yaourt fait maison
Qui n’a pas aimé le gâteau au yaourt de son enfance ? Ce dessert est un classique en France. Mais comment le faire pour qu’il soit vraiment moelleux et léger ?
Notre recette est simple à suivre. Vous apprendrez tous les secrets pour un gâteau au yaourt parfait.
L’histoire et les origines du gâteau au yaourt traditionnel
Le gâteau au yaourt est très connu en France. Il est apparu dans les années 1950, quand le yaourt était très populaire. Cette recette était facile et peu chère, ce qui l’a rendue très aimée.
Le gâteau au yaourt vanille est apprécié pour sa texture moelleuse et légère. Le yaourt lui-même a une histoire longue, remontant à plus de 10 000 ans. Les façons de manger le yaourt varient beaucoup dans le monde.
En 2014, chaque Français a consommé en moyenne 280 pots de yaourt par an, une consommation proche de celle des Néerlandais (286 pots par personne) et des Turcs.
L’industrie alimentaire a développé le yaourt à grande échelle au 19e siècle. Cela a créé des yaourts comme le skyr islandais et le matsoni géorgien. Aujourd’hui, le yaourt classique reste très populaire, avec des recettes qui passent de génération en génération.
La recette du gâteau au yaourt moelleux est très connue en France. Elle est simple mais délicieuse. Elle montre l’importance du yaourt dans notre cuisine.
Les ingrédients essentiels pour un gâteau au yaourt moelleux et léger
Le gâteau au yaourt est un classique en France. Pour qu’il soit moelleux et léger, choisissez bien vos ingrédients. Découvrons les secrets pour réussir votre gâteau au yaourt.
Le choix du yaourt idéal
Prenez un yaourt nature au lait entier pour plus de goût. Évitez les yaourts aromatisés ou sucrés. Ils peuvent changer le goût. Le yaourt grec ajoute plus de moelleux et d’aération.
Les différents types de farine recommandés
La farine de blé T65 est parfaite pour votre gâteau. Vous pouvez aussi essayer la T80 ou T110 pour plus de texture. Pour un gâteau sans gluten, combinez la farine de riz complet ou de maïs avec de la farine de blé.
L’importance de la qualité des œufs
Les œufs sont cruciaux pour un gâteau réussi. Choisissez des œufs frais et de qualité. Monter les blancs en neige ajoute de la légèreté. Ajouter une cuillère de crème fraîche rend le gâteau encore plus moelleux.
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Yaourt nature | 125 à 150 grammes |
| Farine de blé T65 | 2 pots |
| Sucre (blanc, roux ou cassonade) | 2 pots |
| Huile végétale neutre | 1/2 pot |
| Oeufs | 3 œufs |
| Levure chimique | 1/2 sachet |
| Sel | 1 pincée |
Avec ces ingrédients, vous êtes prêt pour un gâteau au yaourt moelleux et léger. Que ce soit pour un gâteau au yaourt chocolat ou un gâteau au yaourt aux pommes.
Les ustensiles nécessaires pour réussir votre gâteau au yaourt
Pour faire un gâteau au yaourt délicieux chez vous, vous aurez besoin de certains ustensiles. Un four traditionnel est essentiel pour une cuisson parfaite. Un moule à cake ou un moule rond aidera à donner sa forme au gâteau.
Un saladier est nécessaire pour mélanger les ingrédients. Une cuillère en bois est utile pour remuer. Pour démouler facilement, beurrez bien le moule et couvrez-le de papier cuisson.
- Un four traditionnel
- Un moule à cake ou un moule rond
- Un saladier
- Une cuillère en bois
- Du beurre ou de la margarine pour le moule
- Du papier cuisson
Avec ces ustensiles, vous pouvez faire un gâteau au yaourt moelleux. Il sera aussi savoureux qu’un chef étoilé.
En suivant nos conseils, vos gâteaux au yaourt maison seront un succès. Profitez d’un dessert délicieux à tout moment.
Étapes détaillées pour réussir un gâteau au yaourt parfait.
Faire un gâteau au yaourt moelleux et léger chez soi est facile. Suivez ces étapes faciles pour garantir un succès à chaque essai.
La technique du mélange des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, combinez le yaourt, les sucres et incorporez les œufs un à un. Ajoutez progressivement la farine, la levure, le sel, puis terminez par l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Les astuces pour une pâte homogène
Pour une texture parfaite, mélangez bien sans trop mélanger. Utilisez un fouet ou un batteur pour une pâte aérée. Racler les bords du saladier aide à ne rien perdre.
Le temps et la température de cuisson optimale
Versez la pâte dans un moule beurré. Enfournez pour 35 minutes. Laissez refroidir avant de démouler pour une texture moelleuse.
En suivant ces étapes, vous aurez un gâteau au yaourt facile et délicieux. Partagez-le avec vos proches et profitez !
Les variantes gourmandes du gâteau au yaourt
Le gâteau au yaourt est un dessert classique et délicieux. Il peut se transformer en de nombreuses variantes savoureuses. Et si vous exploriez de nouvelles saveurs et textures ?
Pour un gâteau au yaourt chocolat irrésistible, ajoutez du chocolat. Utilisez des pépites de chocolat noir, du cacao en poudre ou du chocolat fondu. Pour un goût fruité, choisissez un gâteau au yaourt aux pommes. Ajoutez des morceaux de pomme ou disposez-les sur le dessus.
Pour une texture plus moelleuse, remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amandes. Cette substitution rend le gâteau fondant et aérien. Vous pouvez aussi utiliser différents types de yaourt, comme du yaourt grec, pour plus d’onctuosité.
| Variante | Ingrédients supplémentaires | Résultat |
|---|---|---|
| Gâteau au yaourt chocolat | Pépites de chocolat, cacao en poudre, chocolat fondu | Texture moelleuse, saveur chocolatée |
| Gâteau au yaourt aux pommes | Morceaux de pomme, zeste de citron | Douceur des pommes, fraîcheur du citron |
| Gâteau au yaourt moelleux | Poudre d’amandes | Texture aérienne et fondante |
Ne vous arrêtez pas là ! Laissez libre cours à votre créativité. Le gâteau au yaourt peut devenir une multitude de saveurs délicieuses !
Conseils d’experts pour un gâteau au yaourt parfait
Le gâteau au yaourt est un classique français. Il est simple et délicieux. Mais pour un résultat parfait, des conseils d’experts sont utiles.
Le démoulage réussi
Pour éviter que le gâteau se désagrège, sortez-le du four tout de suite. Laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule. Ensuite, retournez-le délicatement sur une grille.
Cette méthode garde la forme et la texture moelleuse du gâteau.
La conservation optimale
Après cuisson, conservez bien votre gâteau au yaourt vanille. Enveloppez-le dans du film alimentaire. Gardez-le frais et sec, loin de l’humidité.
Ainsi, votre recette gâteau yaourt moelleux reste frais jusqu’à 4 jours.
Les erreurs à éviter
- Évitez de trop travailler la pâte une fois la farine ajoutée. Cela évite un gâteau lourd.
- Respectez les proportions des ingrédients pour un résultat parfait.
- N’ouvrez pas la porte du four durant la cuisson pour garantir une levée parfaite. Cela peut faire retomber le gâteau.
En suivant ces conseils, vous ferez un gâteau au yaourt moelleux comme un pro. Personnalisez-le avec vos ingrédients préférés pour une expérience unique !
Conclusion
Le gâteau au yaourt est parfait pour de nombreuses occasions. Il se prépare rapidement, en 10 minutes. Et il se cuisine en 30 minutes à 180°C.
Il est idéal pour les fêtes d’enfants, les pique-niques ou en en-cas. Sa simplicité le rend aussi excellent pour les débutants en pâtisserie.
La recette traditionnelle demande 1 pot de yaourt, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1 pot d’huile, 3 œufs et 1 cuillère de levure. Cela fait environ 8 portions. Il faut cuire 35 minutes à 180°C pour qu’il soit moelleux.
Il existe de nombreuses variations, comme le gâteau marbré au chocolat ou fruité. Les yaourts végétaux sont aussi une bonne option pour ceux qui ne tolèrent pas le lactose.
Le gâteau au yaourt est parfait pour toutes sortes d’occasions. Il se conserve une semaine à température ambiante, ce qui est pratique.
Le gâteau au yaourt est facile à faire et très polyvalent. Il est réconfortant. Que vous soyez un chef étoilé ou un amateur, vous trouverez toujours une bonne raison de le faire.
FAQ
Qu’est-ce qui fait la particularité du gâteau au yaourt ?
Le gâteau au yaourt est simple à faire. Il utilise le pot de yaourt comme mesure. C’est un dessert bon marché et facile à préparer avec des ingrédients courants.
Quels sont les ingrédients indispensables pour réussir un gâteau au yaourt moelleux ?
Il faut un yaourt nature, du sucre, des œufs, de la farine, de l’huile et de la levure. Un yaourt entier et des œufs de qualité rendent le gâteau moelleux.
Quels ustensiles sont nécessaires pour préparer un gâteau au yaourt ?
On ne nécessite que quelques ustensiles de base. Un moule, un saladier et une cuillère en bois suffisent. Beurrez le moule et couvrez-le de papier cuisson pour démouler facilement.
Comment réaliser la préparation du gâteau au yaourt ?
Commencez par mélanger le yaourt, les sucres et les œufs. Ajoutez ensuite la farine, la levure et l’huile. Mélangez bien. Verser la pâte dans le moule beurré et cuire à 180°C pendant 35 minutes.
Quelles sont les principales variantes du gâteau au yaourt ?
On peut ajouter du chocolat, des fruits ou de la poudre d’amandes. Les différents types de yaourt permettent de changer les saveurs et textures.
Quels sont les bons gestes à adopter pour obtenir un gâteau au yaourt parfait ?
Ne mélangez pas trop la pâte. Respectez les proportions et suivez bien le temps de cuisson. Démoulez dès que sorti du four et gardez le gâteau frais et sec.
Quand peut-on déguster le gâteau au yaourt ?
Il est parfait pour le goûter, le brunch ou comme dessert. Idéal pour les fêtes d’enfants, pique-niques ou en-cas.