Aubergines Grillées au Four à l’Italienne avec Mozzarella et Parmesan 🍆🍅🧀

Vous êtes à la recherche d’une recette d’aubergines au four savoureuse et facile à réaliser ? 🍆 Ne cherchez plus ! Cette recette d’aubergines grillées au four à l’italienne est la solution idéale pour un repas plein de saveurs méditerranéennes. Alliant la tendreté des tranches d’aubergine au four à la douceur fondante de la mozzarella et à la richesse du parmesan, ce plat est un véritable délice pour les papilles. 🍽️ De plus, l’ajout de tomates juteuses et de basilic frais apporte une touche de fraîcheur qui ravira toute la famille. 👨‍👩‍👧‍👦

Que vous soyez un amateur de cuisine italienne ou simplement à la recherche d’une nouvelle façon de cuisiner les aubergines, cette recette aubergine tomate au four est faite pour vous. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à impressionner vos convives avec ce plat aux saveurs authentiques ! 🇮🇹

Ingrédients (pour 4 personnes) 🍽️

• 2 grosses aubergines 🍆🍆
• 4 tomates mûres 🍅🍅🍅🍅
• 250 g de mozzarella 🧀
• 50 g de parmesan râpé 🧀
• 2 gousses d’ail 🧄🧄
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 🫒
• Sel et poivre 🧂
• Quelques feuilles de basilic frais 🌿

Ustensiles 🔪🍳

• Un four 🧤
• Un plat allant au four 🥘
• Un couteau bien aiguisé 🔪
• Une planche à découper 🍽️
• Un pinceau de cuisine 🖌️
• Un bol pour mélanger 🥣

Temps de préparation ⏰

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Temps total : 50 minutes

Préparation 🥘

1. Préchauffage du four 🔥

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Cela permettra une cuisson uniforme de vos aubergines.

2. Préparation des aubergines 🍆

• Lavez soigneusement les aubergines sous l’eau froide.
• Sur une planche à découper, coupez les extrémités puis tranchez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Astuce : Pour des tranches d’aubergine au four bien fondantes, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant 15 minutes. Cela éliminera l’excès d’eau et réduira l’amertume. 🧂⏳

3. Préparation des tomates 🍅

• Rincez les tomates puis coupez-les en fines tranches. 🍅🔪
• Réservez-les dans un bol.

4. Préparation de la mozzarella 🧀

• Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches.
• Si elle est trop humide, épongez-la avec du papier absorbant.

5. Assemblage du plat 🥘

• Huilez légèrement le plat allant au four avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
• Placez une première couche de rondelles d’aubergine au fond du plat. 🍆🥘
• Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide du pinceau de cuisine. 🖌️
• Parsemez d’ail haché, de sel et de poivre. 🧄🧂
• Recouvrez avec une couche de rondelles de tomates.
• Ajoutez une couche de tranches de mozzarella.
• Continuez à superposer les couches d’ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient tous utilisés, en finissant par la mozzarella. 🧀🍆
• Saupoudrez généreusement de parmesan râpé pour une aubergine au four parmesan bien gratinée. 🧀

6. Cuisson au four 🔥

• Enfournez le plat pendant 30 minutes.
• Surveillez la cuisson : le fromage doit être fondu et légèrement doré, et les aubergines doivent être tendres.

7. Finition 🌿

• Après avoir retiré le plat du four, garnissez-le de feuilles de basilic frais pour ajouter une note de couleur et de fraîcheur. 🌿
• Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Conseils et Astuces 💡

• Variante farcie : Pour une recette d’aubergine au four farcie, vous pouvez ajouter de la viande hachée assaisonnée ou des légumes grillés entre les couches d’aubergines et de tomates. 🥩🍄
• Cuisson à la poêle : Si vous préférez, vous pouvez pré-cuire les tranches d’aubergine à la poêle avec un peu d’huile d’olive pour une recette aubergine poêle avant de les assembler dans le plat. 🍳
• Assaisonnement : N’hésitez pas à ajouter des herbes de Provence ou de l’origan pour renforcer les saveurs méditerranéennes. 🌿
• Fromage : Vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre pour une touche plus prononcée. 🧀
• Accompagnement : Ce plat se marie très bien avec du riz, des pâtes ou une salade verte. 🍝🥗

Bon Appétit ! 🍽️

Cette recette d’aubergines grillées au four est idéale pour un dîner convivial ou un déjeuner léger. Les saveurs se marient parfaitement et le plat est à la fois sain et gourmand. N’attendez plus pour essayer cette délicieuse recette aubergine au four mozzarella et partagez-la avec vos proches ! 👨‍👩‍👧‍👦

Pourquoi Choisir Cette Recette ? 🌟

1. Une Explosion de Saveurs 🍅🧀

L’association de l’aubergine fondante, de la tomate juteuse, de la mozzarella crémeuse et du parmesan gratiné offre une palette de saveurs riche et équilibrée.Chaque dégustation est une escapade culinaire au cœur de l’Italie. 🍽️🇮🇹

2. Facilité de Préparation 👩‍🍳

Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir cette recette.Les instructions sont simples et à la portée de tous, même pour les cuisiniers débutants👩‍🍳. De plus, les ingrédients sont faciles à trouver dans le commerce. 🛒

3. Un Plat Sain et Équilibré 🥗

Les aubergines sont riches en fibres et en antioxydants, tandis que les tomates apportent des vitamines essentielles. Ce plat est une excellente façon d’intégrer plus de légumes dans votre alimentation tout en vous régalant. 🍽️

Variantes à Essayer 🧑‍🍳

• Recette aubergine tomate au four avec du poulet : Ajoutez des morceaux de poulet grillé pour un plat encore plus complet. 🍗
• Aubergines grillées au four à l’asiatique : Remplacez la mozzarella et le parmesan par une sauce soja et du sésame pour une touche exotique. 🌏
• Version végétalienne : Utilisez du fromage végétalien et ajoutez des pois chiches pour un apport en protéines végétales. 🌱

Informations Nutritionnelles 🥦

• Calories : Environ 300 kcal par portion
• Protéines : 12 g
• Glucides : 15 g
• Lipides : 20 g
• Fibres : 7 g

Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

Cette recette d’aubergines grillées au four est une véritable invitation au voyage culinaire. Facile à préparer, saine et délicieuse, elle a tout pour plaire.N’hésitez pas à adapter cette recette selon vos envies et à la faire découvrir à vos proches. 😊