Recette de Courge Spaghetti : Délicieuse et Facile
La courge spaghetti est une alternative légère et nutritive aux pâtes classiques. Sa texture filandreuse en fait une base idéale pour de nombreuses recettes savoureuses. Dans cet article, je vais vous présenter une recette de courge spaghetti gratinée et vous donner des astuces pour la cuire parfaitement, que ce soit au four ou à la poêle, et même une variante façon bolognaise. Vous découvrirez aussi comment transformer cette courge en soupe réconfortante. Prêt à explorer cette recette polyvalente ? Suivez-moi !
Ingrédients 🍴
- 1 courge spaghetti moyenne 🥒
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
- 100g de fromage râpé (gruyère ou mozzarella) 🧀
- 1 gousse d’ail hachée 🧄
- 1 oignon 🧅
- 400g de tomates concassées 🍅
- 200g de viande hachée (optionnel pour la version bolognaise) 🍖
- Sel 🧂 et poivre 🖤 au goût
- 1 pincée de herbes de Provence 🌿
Ustensiles 🛠️
- Un four préchauffé à 200°C 🔥
- Un grand couteau 🔪
- Une grande cuillère 🥄 pour retirer les graines
- Un plat à gratin 🥘
- Une poêle pour la sauce bolognaise 🍳
- Une planche à découper 🌲
Temps de préparation ⏰
- Préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson courge spaghetti au four : 40 minutes
- Cuisson sauce bolognaise (facultative) : 15 minutes
- Total : 55 minutes
Préparation 👩🍳
Étape 1 : Cuisson de la courge spaghetti au four 🥒🔥
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Prenez la courge spaghetti et coupez-la en deux dans le sens de la longueur avec un grand couteau. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Arrosez chaque moitié d’huile d’olive 🫒, puis salez et poivrez au goût.
Placez les deux moitiés de la courge sur une plaque, face coupée vers le bas, et enfournez pour environ 40 minutes. Le temps de cuisson de la courge spaghetti au four dépend de la taille, mais elle doit être tendre quand vous la piquez avec une fourchette.
Étape 2 : Préparer la sauce bolognaise 🍅🍖
Pendant que la courge cuit, préparez la sauce. chauffez une cuillère d’huile d’olive dans une poêle, faites . Ajoutez l’oignon 🧅 et l’ail 🧄 hachés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Si vous souhaitez faire une courge spaghetti bolognaise, ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Versez ensuite les tomates concassées 🍅, ajoutez du sel, du poivre et les herbes de Provence 🌿. Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux. Cette étape est facultative si vous optez pour une version végétarienne ou une simple sauce tomate.
Étape 3 : Détacher les spaghetti 🥄
Une fois la courge cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement pour ne pas vous brûler. Grattez délicatement la chair de la courge avec une fourchette. Vous verrez que la chair forme des filaments ressemblant à des spaghetti, d’où le nom courge spaghetti.
Étape 4 : Assemblage et gratinage 🧀🥘
Pour un délicieux gratin de courge spaghetti, mélangez les « spaghetti » de la courge avec la sauce bolognaise ou la sauce tomate simple. Placez le tout dans un plat à gratin. Parsemez de fromage râpé 🧀 généreusement sur le dessus.
Passez le plat sous le grill du four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et croustillant.
Variante : Courge spaghetti à la poêle 🍳
Si vous cherchez une cuisson plus rapide, vous pouvez également faire cuire la courge spaghetti à la poêle. Après avoir retiré les spaghetti de la courge cuite, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive 🫒, de l’ail 🧄 et des herbes de Provence 🌿. Ajoutez ensuite des légumes grillés ou des restes de sauce pour une touche personnelle.
Option : Soupe de courge spaghetti 🍲
Vous pouvez aussi transformer cette courge en une délicieuse soupe. Pour cela, récupérez la chair filandreuse et mixez-la avec du bouillon de légumes 🥕, une touche de crème 🥛 et quelques herbes. La texture légère et la saveur douce de la courge feront une soupe réconfortante, parfaite pour les soirées d’hiver.
Conseils et astuces 💡
- Courgette spaghetti poêle : Si vous souhaitez une alternative à la cuisson au four, la cuisson à la poêle est plus rapide et permet de donner un léger goût grillé aux filaments de courge.
- Recette courge spaghetti gratin : Pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à varier les fromages. La mozzarella donnera un effet filant, tandis que le parmesan ajoutera une touche de croustillant.
- Temps de cuisson courge spaghetti au four : Pour vérifier la cuisson, piquez la courge avec une fourchette. Si elle s’enfonce facilement, elle est prête !
- Courge spaghetti bolognaise : Pour une version végétarienne, remplacez la viande hachée par du tofu émietté ou des lentilles cuites. Cela reste délicieux et apporte une belle texture à la sauce.
- Congélation : Vous pouvez cuire la courge à l’avance et congeler les filaments pour une utilisation future. Idéal pour préparer des repas en avance.
Conclusion 🎉
Cette recette de courge spaghetti au four est non seulement délicieuse, mais aussi très polyvalente. Que vous choisissiez de la préparer en gratin, en sauce bolognaise ou même en soupe, elle saura surprendre vos papilles. La courge spaghetti est une excellente alternative légère aux pâtes traditionnelles, parfaite pour varier les plaisirs tout en restant sain. N’oubliez pas d’adapter cette recette à votre goût en ajoutant vos épices préférées ou en variant les garnitures. Bon appétit !
J’espère que cette recette de courge spaghetti vous a inspiré ! Que ce soit pour un repas rapide ou une soirée en famille, c’est une option savoureuse et facile à réaliser. 😋